Tijdens een wijntrip in 2005 heeft Duitse wijn indruk op ons gemaakt. Vooral Pinot Noir uit de Ahr. Vooralsnog dronken wij zwaardere Italiaanse en Spaanse wijnen, met name uit Valpolicella en La Rioja. Ahrwijnen gaven ons een totaal nieuwe visie smaakbeleving. Interpretaties als finesse en terroir leerden wij erg te waarderen. Spätburgunder (Pinot Noir) ontwikkelt zich het mooist in een koel klimaat. Langzame rijping zorgt namelijk voor fijne en complexe fruittonen (finesse). Steile rotshellingen in de Ahr brengen daarbij een mineralige structuur (terroir).

Wij hebben besloten om onze favoriete Duitse wijnen op de Nederlandse markt aan te bieden. Zo krijgen deze de aandacht die zij volgens ons verdienen.